Les Légumes.
A forte teneur : L’artichaut, le topinambour, l’ail, l’oignon, l’oignon vert (la partie blanche), l’asperge (3 asperges), la betterave rouge (4 rondelles), le brocoli (50 gr), les choux de Bruxelles (50 gr), le fenouil (50 gr), les petits pois (40 gr), le chou de Milan (90 gr), les pois mange tout (10 cosses) et le maïs doux (½ épi).
A faible teneur : La luzerne, l’avocat, les pousses de bambous, les pousses de soja, la betterave rouge (4 rondelles), le Pak ou Bok Choi (un chou de Chine), le brocoli (50 gr), les chou-de Bruxelles (50 gr), le poivron, la carotte, le choux-fleurs, le céleri, la ciboulette, le choy sum (épinard chinois), le concombre, l’aubergine, l’endive, le fenouil (50 gr), le gingembre, les haricots verts, la salade, la courge, les champignons, les olives, le panais, les petits pois (40 gr), la pomme de terre, la citrouille, le chou de Milan (90 gr). Les blettes, les pois mange-tout (10 cosses), les épinards, les courges, le rutabaga, le maïs doux (½ épi), la patate douce, le taro (tubercule), la tomate, le navet, l’igname et la courgette.
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