Thierry Klethi
Régalez-vous avec de délicieuses recettes santé faites maison avec amour.
Présentation.
Dans cet article vous découvrez le matériel nécessaire pour préparer cette recette d’Aubergines au miso, ainsi que les ingrédients nécessaires et l’aspect pratique de la réalisation de votre recette.
Ensuite, vous pourrez découvrir les apports de la consommation des différents ingrédients de cette excellente recette.
A présent, c’est le moment d’aller cuisiner pour préparer cette délicieuse recette d’Aubergines au miso et vous régaler en mangeant un plat préparé par vos soins avec amour.
MATERIEL NÉCESSAIRE POUR PRÉPARER LA RECETTE D'Aubergines au miso.
- Un four.
OÙ ET QUELS PRODUITS ACHETER
L'Aubergine
L’ACHETER.
La peau de l’aubergine doit être intacte, lisse et presque « vernissée », avec un pédoncule bien vert. Préférez l’aubergine de petite taille (200 grammes maximum). Ainsi, il y aura moins de graines à l’intérieur et la chair ne risque pas d’être farineuse ou amère. Enfin, vous pourrez même la consommer avec sa peau.
LA CONSOMMER.
Il est inutile de la faire dégorger avant de la préparer. Cela préservera ainsi au mieux sa richesse minérale. Je peux les cuire à la vapeur avec des fines herbes et une vinaigrette légère. Ou alors les faire braiser à l’étouffée avec d’autres légumes tels que des tomates, des courgettes, etc. Enfin on peut également les faire griller en tranches épaisses avec un filet d’huile d’olive.
LA CONSERVER.
L’aubergine se garde jusqu’à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Les produits bio
Préférez, si c’est possible des produits bio car ils seront forcément moins traités chimiquement et donc plus sains et aurons un meilleur goût.
Comment réaliser vos Aubergines au miso ?
Pour 4 personnes.
Votre temps de préparation est de 10 minutes.
Laissez mijoter pendant 45 minutes.
Quelles sont les ingrédients pour réaliser la recette des Aubergines au miso ?
- Prenez deux aubergines.
- Ainsi que deux cuillères à café bombées de miso.
- Deux cuillères à soupe de sauce soja.
- Et deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Comment préparer vos Aubergines au miso ?
- Préchauffez le four à 180 °C. Puis, dans un bol, mélangez le miso avec la sauce soja et l’huile d’olive.
- Lavez les aubergines et coupez les en deux dans le sens de la longueur.
- Incisez leur chair en croix, sans les transpercer complètement, puis, à l’aide d’un pinceau, j’enduisez généreusement leur chair avec la préparation au miso.
- Déposez sur la plaque du four, que vous recouvrez de papier sulfurisé.
- Ensuite enfournez les durant environ quarante-cinq minutes.
Et régalez-vous !!!
Quels sont les principaux apports nutritionnels de ces ingrédients ?
L'Aubergine.
Les flavonoïdes (les anthocyanines).
Les flavonoïdes de l’aubergine, les anthocyanines sont des pigments très colorés qui sont antioxydants et nous protèges de certains cancer. Ils pourraient également nous protéger des risques cardiovasculaires.
Les fibres
Parmi ses fibres, ce sont surtout ces pectines, qui stimulent l’intestin en douceur et favorisent le bon fonctionnement de nos intestins en régularisant et en stimulant notre péristaltisme intestinal. De ce fait, elles limitent délicatement les risques de constipation. De plus la consommation de fibres permet également de piéger le cholestérol.
Le potassium.
Ainsi qu’il intervient dans la sécrétion de l’acide chlorhydrique du suc gastrique favorisant ainsi la digestion. Mais également dans la production d’aldostérone (une hormone qui régule les quantités de sodium et de potassium présentes dans l’organisme). En outre, il est essentiel au bon fonctionnement du système nerveux et des muscles. Enfin, il régule le rythme cardiaque, module les variations de la tension artérielle liées aux apports de sodium et sert à équilibrer le pH du sang. Et il est très riche en éléments alcalisant.
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES :
Pour vous permettre de trouver rapidement et au meilleur prix les ouvrages dont je m’inspire lors de la rédaction de mes articles et les objets ou produits que j’utilise régulièrement. Je me suis affilié avec AMAZON et je vous propose ci-dessous des liens vers ce site de commerce en ligne. Pour plus de détails sur mon affiliation, cliquez sur ce lien.
Bonne dégustation de vos Aubergines au miso et à très bientôt pour découvrir et essayer une nouvelle recette.
A très bientôt,
