Fruits et légumes de saison

Fruits et Légumes de saison du mois d’avril en France

Vie pratique – Fruits et Légumes du mois – Fruits et Légumes de saison du mois d’avril en France

 

Mes fruits et Légumes de saison du mois d’avril en France.

 

Bonjour à toutes et tous,

Je vous propose de découvrir nos fruits et légumes de saison du mois d’avril en France métropolitaine.

 

Mes légumes de saison.

Les légumes : Asperge, chou, poireau, chou-fleur, épinard, blette.

 

Mes fruits de saison.

Les fruits : Fraise.

 

Pourquoi acheter des fruits et légumes de saison ?

Malgré le fait que l’on trouve facilement dans les supermarchés et certaines épiceries la plupart des fruits et légumes presque toute l’année. Il me semble important de connaitre et de se réapproprier les saisons.

Ce n’est pas simplement qu’une démarche pour consommer plus local. Mais également un engagement pour bénéficier d’aliments plus frais et donc de meilleure qualité. Tant au niveau gustatif qu’au niveau des nutriments qu’ils vont nous apporter. En plus de cela consommer local et de saison permet de réduire le bilan environnemental de notre alimentation (bilan carbone, moins de traitements chimiques nécessaires, etc.). 😉

De plus, cette démarche de respecter les saisons, nous permet également d’apporter plus de la diversité dans nos assiettes et de profiter au maximum des bienfaits de tous nos fruits et légumes à moindre coût. 😉

Enfin cette liste des fruits et légumes de saison du mois d’avril, nous permettra de découvrir de nouveaux produits ou de re-découvrir des variétés anciennes oubliées. Mais surtout de nous régaler avec tous ces produits sains qui permettront d’améliorer durablement notre santé. 😊

Les lecteurs vous recommandent :
Mes légumes de saison du mois de janvier

 

Présentation de mes légumes.

 

 

Asperge verte

 

Asperge.

Quelques pointes, c’est tout. Les pointes très tendres poseront moins de problème que les tiges, non seulement pleines de saccharides mais aussi de fibres. Mais même alors, restreignez-vous sur la quantité.

L’asperge serait originaire de l’est du Bassin méditerranéen, ou elle est cultivée depuis plus de 2000 ans. Très appréciée sous différentes formes sur nos tables, l’asperge a également été utilisée au cours des siècles pour son action sur notre organisme. Ses racines ont parfois servi de diurétique et elle-même a été employée pour purifier nos sécrétions urinaires. Quant à ses fibres, elles favoriseraient le bon fonctionnement de nos intestins.

 

 

Choux blancs

 

Chou.

Le chou est une plante potagère qui nous vient d’Asie mineure. Il est reconnu depuis très longtemps pour ses nombreuses propriétés en faveur de notre santé.

On le consomme souvent cru en salade en le râpant ou en le coupant. Mais on peut également le cuire à l’étouffée, à la vapeur, braisé ou même en sauté. Enfin, il est également possible de le faire fermenter en ajoutant du sel (notre fameuse choucroute Alsacienne. Eh, oui c’est là que je vis… 😉

 

 

Poireau

 

Poireau.

Le poireau est un légume d’hiver qui se consomme cuit. Bon marché en saison, il est très riche en antioxydants et aide à lutter contre l’apparition de certains cancers. Avec un rapport potassium/sodium très élevé, il facilite l’élimination rénale et le transit intestinal grâce à sa richesse en fibre. Il peut être consommé en potage (son bouillon est une source considérable de potassium), en légume d’accompagnement ou en vinaigrette.

Les lecteurs vous recommandent :
Mes fruits de saison du mois de Janvier

 

 

Choux-fleurs

 

Chou-fleur.

Le chou-fleur est une plante potagère qui est connu depuis plus de 2500 ans. Il est composé d’une tête compacte qui est rattachée à une courte tige centrale et recouverte de plusieurs couches de feuilles vertes rattachés à la tige. Ces feuilles forment un écran qui empêche les rayons du soleil d’atteindre la tête.

On le mange cru en hors d’œuvre ou en salade. Mais également cuit à la vapeur, ou au four à micro-ondes.

 

 

Épinard

 

Épinards.

Ce légume, originaire probablement de Perse, est introduit en Espagne par les Arabes, d’où il se répand ensuite dans tous les pays européens. Catherine de Médicis qui en était friande le rapporta en France, préparé alors par son cuisinier italien sous le nom de « Florentin ».

Il est riche en bêta-carotène, vitamine C, potassium, magnésium, fer et sels minéraux. L’épinard a de très bonnes qualités reminéralisantes.

 

 

Blette

 

Blette.

La blette ne manque pas d’atouts diététiques et nutritifs. En effet elle est pauvre en calorie et riche en protéines, en potassium, phosphore, calcium et sodium. Pour bien les choisir, soyez attentif à sa couleur qui dit être bien blanche et les feuilles qui ne doivent pas être déchirés sont d’un vert intense.

On peut la consommer crue, mais sa saveur un peu terreuse, ne correspond pas au goût du plus grand nombre. C’est pour cela qu’elle est essentiellement consommée cuite, à la vapeur ou à la poêle en accompagnement d’un plat.

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Mes Légumes de saison du mois de Février

 

 

Présentation de mes fruits.

 

 

Fraise

 

Fraise.

La fraise est un des fruits les plus répandus dans le monde. Son nom vient du latin « fragum » qui signifie parfum et de l’ancien français « fraie ». De tous temps, la fraise a séduit par sa saveur et son parfum. La fraise des bois est l’ancêtre de la fraise cultivée. Il existe plus de 600 variétés de fraises classées selon leur taille, texture et couleur. Certaines variétés sont originaires d’Amérique du Nord et du Sud.

Elle est riche en vitamine C, en potassium, en magnésium et en acide folique.

La fraise est recommandée pour soigner les rhumatismes et les états anémiques. Mais aussi pour réguler les fonctions digestives.

 

 

RÉFÉRENCES INTERNET ET BIBLIOGRAPHIQUE :

 

 

Tout le potager

 

Secrets des plantes pour se soigner naturellement

 

Guide de la santé dans votre assiette

 

5 fruits et légumes par jour !

 

Ma bible de la santé au naturel

 

Dictionnaire des aliments.

 

Dictionnaire de diététique

 

 

Après avoir parcourus attentivement ou survolé cette liste de fruits et légumes du mois d’avril. Je vous encourage à vous rendre dans votre marché local ou chez vos producteurs locaux, pour découvrir ou redécouvrir concrètement tous ces fruits et légumes. Puis de vous régaler !

 

Thierry KLETHI - Blog La santé en mangeant

A très bientôt,

Thierry Klethi

La santé en mangeant 

 

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