Fruits et légumes de saison

Fruits et Légumes de saison du mois de mars en France

Vie pratique – Fruits et Légumes du mois – Fruits et Légumes de saison du mois de mars en France

 

Mes fruits et Légumes de saison du mois de mars en France.

 

Bonjour à toutes et tous,

Je vous propose de découvrir nos fruits et légumes de saison du mois de mars en France métropolitaine.

 

Mes légumes de saison.

Les légumes : Poireau, brocoli, chou-fleur, épinard, blette, laitue.

 

Mes fruits de saison.

Les fruits : Néant.

 

Pourquoi acheter des fruits et légumes de saison ?

Malgré le fait que l’on trouve facilement dans les supermarchés et certaines épiceries la plupart des fruits et légumes presque toute l’année. Il me semble important de connaitre et de se réapproprier les saisons.

Ce n’est pas simplement qu’une démarche pour consommer plus local. Mais également un engagement pour bénéficier d’aliments plus frais et donc de meilleure qualité. Tant au niveau gustatif qu’au niveau des nutriments qu’ils vont nous apporter. En plus de cela consommer local et de saison permet de réduire le bilan environnemental de notre alimentation (bilan carbone, moins de traitements chimiques nécessaires, etc.). 😉

De plus, cette démarche de respecter les saisons, nous permet également d’apporter plus de la diversité dans nos assiettes et de profiter au maximum des bienfaits de tous nos fruits et légumes à moindre coût. 😉

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Enfin cette liste des fruits et légumes de saison du mois de janvier, nous permettra de découvrir de nouveaux produits ou de redécouvrir des variétés anciennes oubliées. Mais surtout de nous régaler avec tous ces produits sains qui permettront d’améliorer durablement notre santé. 😊

 

Présentation de mes légumes.

 

 

Poireau

 

Poireau.

Le poireau est un légume d’hiver qui se consomme cuit. Bon marché en saison, il est très riche en antioxydants et aide à lutter contre l’apparition de certains cancers. Avec un rapport potassium/sodium très élevé, il facilite l’élimination rénale et le transit intestinal grâce à sa richesse en fibre. Il peut être consommé en potage (son bouillon est une source considérable de potassium), en légume d’accompagnement ou en vinaigrette.

 

 

Brocolis

 

Brocolis.

Le brocoli est présent sur nos étals au printemps, en automne et en hiver. Il est peu calorique et contient de nombreuses qualités santé. En effet il est riche en vitamine B, C et E, ainsi qu’en carotène. En, outre il contient de antioxydants qui limite le vieillissement des cellules, du calcium, du fer facilement assimilable grâce à sa vitamine C et du souffre.

Il accompagne parfaitement les viandes et les poissons.

 

 

Choux-fleurs

 

Chou-fleur.

Le chou-fleur est une plante potagère qui est connu depuis plus de 2500 ans. Il est composé d’une tête compacte qui est rattachée à une courte tige centrale et recouverte de plusieurs couches de feuilles vertes rattachés à la tige. Ces feuilles forment un écran qui empêche les rayons du soleil d’atteindre la tête.

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On le mange cru en hors d’œuvre ou en salade. Mais également cuit à la vapeur, ou au four à micro-ondes.

 

 

Épinard

 

Épinards.

Ce légume, originaire probablement de Perse, est introduit en Espagne par les Arabes, d’où il se répand ensuite dans tous les pays européens. Catherine de Médicis qui en était friande le rapporta en France, préparé alors par son cuisinier italien sous le nom de « Florentin ».

Il est riche en bêta-carotène, vitamine C, potassium, magnésium, fer et sels minéraux. L’épinard a de très bonnes qualités reminéralisantes.

 

 

Blette

 

Blette.

La blette ne manque pas d’atouts diététiques et nutritifs. En effet elle est pauvre en calorie et riche en protéines, en potassium, phosphore, calcium et sodium. Pour bien les choisir, soyez attentif à sa couleur qui dit être bien blanche et les feuilles qui ne doivent pas être déchirés sont d’un vert intense.

On peut la consommer crue, mais sa saveur un peu terreuse, ne correspond pas au goût du plus grand nombre. C’est pour cela qu’elle est essentiellement consommée cuite, à la vapeur ou à la poêle en accompagnement d’un plat.

 

 

Laitue

 

Laitue.

La valeur nutritionnelle des salades varie selon les espèces, leur fraicheur et les époques de l’année. Elles apportent en général peu de calories et sont recommandés pour les régimes à condition de ne pas trop les assaisonner.

La laitue est la reine des salades et se décline en plus de 100 variétés différentes.

Elle a des vertus calmantes et sédatives, liés à la présence de son principe amer. Ainsi qu’elle contient de nombreux oligo-éléments et des vitamines B9 et C. De plus, elle est riche en fibres qui facilitent la digestion et le transit intestinal. Enfin elle nous préserve de certains cancers et permet de réguler le taux de cholestérol.

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Présentation de mes fruits.

Pas de fruits en cueillette en mars en France.

Mais on pourra acheter facilement des fruits venant des pays chauds tels que des clémentines, des oranges, des kiwis, des bananes, des dattes, des mangues, des pamplemousses et biens d’autres…

On va également trouver des fruits qui ont été conservés à très-basse température tels que des pommes et des poires, etc.

 

 

RÉFÉRENCES INTERNET ET BIBLIOGRAPHIQUE :

 

Tout le potager

 

Secrets des plantes pour se soigner naturellement

 

Guide de la santé dans votre assiette

 

5 fruits et légumes par jour !

 

Ma bible de la santé au naturel

 

Dictionnaire des aliments.

 

Dictionnaire de diététique

 

 

Après avoir parcourus attentivement ou survolé cette liste de fruits et légumes du mois de mars. Je vous encourage à vous rendre dans votre marché local ou chez vos producteurs locaux, pour découvrir ou redécouvrir concrètement tous ces fruits et légumes. Puis de vous régaler !

 

Thierry KLETHI - Blog La santé en mangeant

A très bientôt,

Thierry Klethi

La santé en mangeant 

 

 

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