Mes légumes de saison du mois de janvier

LES LÉGUMES DE SAISON DU MOIS DE JANVIER

Après les festivités de cette fin d’année, une nouvelle année commence avec les légumes de saison du mois de janvier. De nombreux légumes qui nous permettrons de réaliser d’excellents plats tels que des soupes. Mais également des jus frais de provenance locale ou en circuit court. Ainsi que si possible d’origine biologique. Je pense notamment aux différentes cucurbitacées mais aussi aux salades et aux légumes racines dont l’excellent panais.

Tous ces légumes vont nous rassasier de nutriments et de minéraux qui nous seront utiles pour affronter les frimas de cette saison.