Mes Légumes de saison du mois de Février

MES LÉGUMES DE SAISON DU MOIS DE FÉVRIER

Je vous présente ci-dessous les légumes de saison du mois de Février. De nombreux légumes qui nous permettrons de réaliser d’excellents plats, soupes ou jus frais de provenance locale ou en circuit court et si possible BIO. Je pense notamment aux différentes cucurbitacées mais aussi aux salades tels que l’épinard, la blette ou le cresson. Aux légumes racines dont l’excellente betterave rouge, le panais, ou le topinambour, mais aussi les radis noirs ou le rutabaga.

Tous ces légumes vont nous rassasier de nutriments et de minéraux qui nous seront utiles pour affronter les frimas de cette saison.