Recettes de jus – Jus de légumes et de fruits – Smoothie et jus d’Aloé Vera.
Puis, je les incise pour en récupérer la gélatine que je dépose dans mon blender.
J’épluche mes bananes.
Puis, je les découpe en tronçons de 2 ou 3 centimètres et les déposent dans mon blender.
J’ajoute le miel.
Ainsi que l’eau.
Et je mixe le tout, dans un premier temps doucement, puis rapidement.
Afin de ne pas réchauffer ma boisson, car cela va détruire certains de ces bienfaits. Il convient de la mixer par de brèves impulsions de quelques secondes.
Bonne dégustation de notre Smoothie et jus d’Aloé Vera et à très bientôt pour découvrir et essayer une nouvelle recette ensemble.
A très bientôt,
Thierry Klethi
La santé en mangeant
SMOOTHIE ET JUS D’ALOE VERA
Bonjour à toutes et tous, Je vous propose aujourd’hui de réaliser un excellent Smoothie et jus d’Aloé Vera. Ce jus est un réel concentré d’acides aminés essentiels, oligo-éléments, de sels minéraux et de vitamines. Pour commencer je vais vous présenter le matériel qu’il nous faut et les produits nécessaires à la réalisation de notre jus. Puis nous aborderons l’aspect pratique de sa réalisation. Et enfin, les apports que nous apporte la consommation des ingrédients de cette excellente recette. Mais ne nous attardons pas trop, lançons-nous, allons-y et réalisons ensemble ce Smoothie et jus d’Aloé Vera. Et surtout régalons nous. Miammm, c’est trop bon, c’est fait maison avec amour et excellent pour notre santé. 😉MATÉRIEL NÉCESSAIRE POUR PRÉPARER CE JUS
Un blender ou un mixer. Un distillateur d’eau (facultatif).
OÙ ET QUELS PRODUITS ACHETER
L’Aloe Vera.
L’acheter.
C’est une plante aux feuilles épaisses, charnues et armées de piquants. Préférez les feuilles bien vertes, épaisses et fermes. Car plus elles seront épaisses et plus on en retirera de sève gélatineuse. Evitez les feuilles blessées ou dont le bout de la feuille commence à brunir ou à se dessécher. C’est le signe qu’elle n’est plus de première fraîcheur. Mais attention à ses piquant qui sont très pointus et durs. Ouille, ça peut faire mal… 😉 Question conditionnement, on la trouve fraîche dans des rayons biologiques de certaines grandes surfaces ou dans les magasins spécialisés en produits biologiques. Mais on peut également l’acheter directement déjà transformée sous forme de jus qui est souvent partiellement raffiné et dilué. Mais aussi sous forme de capsule ou en comprimés.
La consommer.
C’est la sève ou gélatine de l’aloe Vera qui contient ses principes actifs. Pour y accéder on coupe la feuille en tronçons de 3 à 5 centimètres. Puis on procède comme pour les tailler un filet de poisson. On incise une tranche et on coupe juste en dessous de la peu pour récupérer un filet de gélatine. Avec cette matière on peut réaliser du jus d’Aloé Vera. Pour cela il suffit de la mixer dans un blender avec un peu d’eau et du miel ou un autre sucrant pour adoucir son goût un peu amer. Ou différents produits tels que des cosmétiques, etc. La feuille restante peut servir en application local externe pour soigner notre peau. Mais attention à ne pour vous piquer.
Attention !
Ne pas consommer sa peau qui contient de …… qui est un puissant laxatif. C’est pour cette raison qu’il est déconseillé aux femmes enceintes d’en consommer car sont effet laxatif pourrait être également abortifs. Enfin, il est aussi déconseillé pour les personnes souffrantes d’hémorroïdes.
La conserver.
La feuille d’Aloé Vera se conserve entière quelques jours, voir une bonne semaine dans le bac à légumes de notre réfrigérateur.
La banane.
On la trouve dans toutes les grandes surfaces. Mais elle sera meilleur si elle est fraiche et vient de chez un producteur local ou du marché.
L’acheter.
Elle est disponible toute l’année, la banane finit de mûrir après la récolte. Vous pouvez la consommer quand la peau est juste jaune (sa pulpe est encore un peu croquante) ou bien légèrement tigrée et tachetée de brun (elle est plus tendre et parfumée) : dans les deux cas, sa digestibilité est excellente.Les variétés particulières.
On peut trouver sur le marché deux variétés originales de bananes. Il s’agit de la banane rose à chair rose à peau saumonée et à chair rose pâle est tendre et un peu sèche. Ainsi que la banane miniature (5centimètres environ) qui est délicieuse et très sucrée.
La consommer.
La manger crue.
La plupart du temps on la consomme simplement crue. Directement à la croque, ou en salade avec d’autres fruits.La consommer cuite.
On peut les consommer cuites en les enfournant dans un four, ou au barbecue. Dans ce cas, il est préférable de conserver la peau pour la cuisson. Ainsi que de les envelopper dans du papier aluminium (barbercue) ou de piquer la peau (four).Dans un smoothie.
On peut en faire d’excellents smoothies en la mixant avec des produits laitiers ou d’autres fruits.Les déshydrater.
On peut également les déshydrater pour les conserver et les consommer lors d’activités sportives intensives ou de longue durée.
La conserver.
Bien protégée par sa peau, la banane sa garde dans problème plusieurs jours à température ambiante. Surveillez-la pour la déguster au stade qui vous convient. Ne la mettez surtout pas au réfrigérateur : elle craint le froid et noircit au-dessous de 12°C.
Le Miel
L’acheter.
Vous trouverez dans le commerce du miel artisanal, dont le terroir (Miel de Provence) et l’origine végétale (miel de Lavande) sont précisés. Les miels standard sont souvent des mélanges dont la saveur peut être décevante. Selon vos goûts, optez pour un miel liquide ou crémeux : leur profil nutritionnel est comparable. Evitez le miel qui contient des cristaux, il continuera à évoluer et sa texture deviendra désagréable.
Le consommer.
Même si le miel a l’image d’un produit sain et bon pour la santé, sa concentration en sucres rapides impose de la consommer avec modération, 20 à 30 grammes par jour maximum (deux à trois cuillérées à café de miel liquide), pour remplacer la confiture sur les tartines ou le sucre dans les boissons chaudes et els laitages. Vous retrouverez le bon goût du miel dans les pastilles et douceurs au miel, mais pas l’intégralité de ses vertus puisque ces produits n’en contiennent généralement qu’une petite quantité.
Le conserver.
Au fil du temps, le miel évolue car il contient des enzymes : sa texture peut devenir granuleuse et son arôme devient plus fade. Consommez-le dans les 2 à 3 mois après ouverture et stockez-le dans un placard sec il craint l’humidité.
Ma touche personnelle.
Personnellement, vous recommande si c’est possible du choisir du miel bio extrait à froid. Je sais qu’il coûte plus cher, mais la mention bio vous garantit une manière plus stricte de procéder lors de la récolte et du traitement du miel par l’apiculteur. Et la mention extrait à froid, vous garantit que votre pot ne contient pas de miel extrait à chaud, qui est dénaturé et ne contient plus aucuns nutriments. Ce qui arrive régulièrement dans les pots de miel sans cette mention. Acheter du miel de qualité vous garantit de disposer de la totalité des bienfaits de ce produit, d’une excellente assimilation et d’un goût tellement meilleur.
Les produits bio
Préférez, si c’est possible des produits bio car ils seront forcément moins traités chimiquement et donc plus sains et aurons un meilleur goût.JE RÉALISE MON SMOOTHIE ET JUS D’ALOE VERA
Pour quatre personnes.
Mon temps de préparation est de 10 minutes.
MES INGRÉDIENTS POUR RÉALISER MON SMOOTHIE ET JUS D’ALOE VERA
Je prends deux feuilles d’Aloé Vera. Ainsi que deux bananes. Deux cuillères à café de miel. Et dix centilitres d’eau filtré, minérale ou à défaut du robinet.
POUR PRÉPARER MON SMOOTHIE ET JUS D’ALOE VERA, Je
Découpe mes feuilles d’Aloé Vera en tranche de 3 à 5 cm.
Puis, je les incise pour en récupérer la gélatine que je dépose dans mon blender.
J’épluche mes bananes.
Puis, je les découpe en tronçons de 2 ou 3 centimètres et les déposent dans mon blender.
J’ajoute le miel.
Ainsi que l’eau.
Et je mixe le tout, dans un premier temps doucement, puis rapidement.
Afin de ne pas réchauffer ma boisson, car cela va détruire certains de ces bienfaits. Il convient de la mixer par de brèves impulsions de quelques secondes.
Ma touche personnelle.
Pour réaliser simplement un jus d’Aloé Vera, il suffit de suivre les étapes du smoothie, mais sans ajouter les bananes, ni le miel. Cependant sa saveur risque d’être un peu amer. 😉 De plus, pour améliorer encore les qualités santé de ce jus, nous pouvons y ajouter un peu de gingembre et de curcuma épluché. 😊
LES PRINCIPAUX APPORTS NUTRITIONNELS DE MES INGREDIENTS.
L’Aloe Vera.
Des acides aminés essentiels.
Les acides aminés sont des acides organiques constituant l’unité de structure de nos protéines. Certains sont dits essentiels ou indispensables car ils ne peuvent pas être synthétisés par notre organisme. Il est donc nécessaire de les absorber par notre nourriture. Alors que d’autres peuvent être synthétisés par l’organisme et son appelés acides aminés non essentiels. Les acides aminés essentiels de l’aloe Vera sont notamment l’arginine, la glycine, l’histidine, l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la proline, la tyrosine et la valine.
Du chlore.
L’Aloe Vera contient du chlore, qui est un composé essentiel de l’acide chlorhydrique, qui est lui-même le principal acide digestif présent dans notre estomac. De plus, il est également nécessaire au maintien de l’équilibre acide/base de l’organisme. Enfin, il serait utile aux reins pour éliminer les substances toxiques et les déchets.
Du cuivre.
Il contient du cuivre qui est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres.
Du chrome.
L’Aloe Vera contient du chrome qui est un oligo-élément essentiel. Il entre dans la composition du facteur de tolérance au glucose, cette molécule vitale pour le métabolisme des hydrates de carbone, qui augmente la production d’insuline quand c’est nécessaire, pour une utilisation correcte des réserves de sucre de l’organisme et pour leur transformation optimale en énergie. Le manque de chrome entraine de l’anxiété, de la fatigue, des augmentations du cholestérol, de l’artériosclérose, des difficultés pour cicatriser et une augmentation de risques du diabète.
Du zinc.
Le zinc participe aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du fœtus. Il interagit également avec les hormones sexuelles et thyroïdiennes. Dans le pancréas, il participe à la fabrication, la mise en réserve et à la libération de l’insuline. De plus il a un rôle prépondérant lors de la synthèse des protéines. Il agit également en tant qu’antioxydant en neutralisant les radicaux libres et il protège les cellules de la peau. Pour favoriser son absorption, il convient comme pour le fer de le consommer en même temps que des aliments riches en vitamine C.
Du calcium.
Le calcium est le sel minéral qui est le plus abondant dans l’organisme. Il représente 2 % de notre poids corporel et près de 99 % est concentré dans nos os et nos dents. Ce qui reste joue tout de même un rôle primordial dans le bon fonctionnement de toutes les cellules de notre organisme, dont les cellules musculaires (notamment celles de notre cœur) et les cellules nerveuses. En outre, le calcium participe également aux fonctions rénales, au mécanisme de la coagulation sanguine ainsi qu’à plusieurs processus enzymatiques.
Du sodium.
C’est un élément minéral très présent dans notre organisme, surtout dans le plasma. Il est apporté par l’alimentation sous forme de chlorure de sodium (le sel). Des apports trop importants sont un facteur de risque d’hypertension artérielle. Cependant, il est indispensable à la transmission de l’influx nerveux et à la contraction musculaire. Sa concentration dans le sang et le liquide interstitiel conditionne la quantité d’eau présente dans les cellules et le volume sanguin. Chez les personnes sensibles à l’apport de sel, l’excès de sodium peut augmenter le volume sanguin et ainsi favoriser la survenue d’une hypertension artérielle.
De la vitamine A, rétinol ou bêta-carotène.
La vitamine A à un rôle important dans la vision, notamment au niveau de l’adaptation de l’œil à l’obscurité. Elle participe aussi à la croissance des os, à la reproduction et à la régulation du système immunitaire. Ainsi qu’elle contribue à la santé de la peau et des muqueuses (yeux, voies respiratoires et urinaires, intestins), qui constituent notre première ligne de défense contre les bactéries et les virus. En outre, elle est essentielle à la différenciation et la croissance cellulaire, car elle participe à la transcription de certains gènes et à la synthèse de certaines protéines. Enfin, elle favorise également l’absorption du fer et semble jouer un rôle dans la régulation des réponses inflammatoires.
De la vitamine B1 ou thiamine.
La vitamine B1 participe à de nombreuses réactions métaboliques des glucides, de production d’énergie et du bon fonctionnement de notre système nerveux.
De la vitamine B2 ou riboflavine.
La vitamine B2 participe au métabolisme des glucides (sucres), des lipides (graisses) et des protéines. Ainsi que dans la production de kératine, une protéine indispensable au bon état des cheveux, des ongles et de la peau. Mais elle permet également de prévenir l’anémie, certains cancers, ainsi que des troubles de la vision, dont la cataracte.
De la vitamine B3 ou niacine.
La vitamine B3 participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d’énergie à partir des glucides, des lipides et des protéines que nous ingérons. Elle collabore aussi au processus de formation de l’ADN, permettant une croissance et un développement normal.
De la vitamine B6 ou pyridoxine
La vitamine B6 fait partie des coenzymes qui participent au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la fabrication des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Elle contribue également à la fabrication des globules rouges et leurs permet de transporter davantage d’oxygène. La pyridoxine est aussi nécessaire à la transformation du glycogène en glucose et collabore au bon fonctionnement du système immunitaire. Cette vitamine joue enfin un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses et dans la modulation de récepteurs hormonaux.
De la vitamine B9 ou folate.
La vitamine B9, acide folique ou également folate participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Comme elle est nécessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation adéquate est primordiale durant les périodes de croissance et pour le développement du fœtus.
Vitamine B12 ou cobalamine.
La vitamine B12 est essentielle à la croissance, à la division cellulaire, au fonctionnement adéquat de toutes les cellules du corps et à l’équilibre du système nerveux. Elle intervient plus précisément dans la synthèse de l’ADN et de l’ARN, des protéines, de la myéline (substance qui forme une gaine autour de certaines fibres nerveuses), dans la formation des globules rouges, ainsi que dans le métabolisme des glucides et des lipides.
La banane.
Des vitamine C.
La banane contient moins de vitamine C quand elle est bien mûre.
Des fibres.
Ses fibres qui sont harmonieusement réparties entre la cellulose et les pectines, sont non irritantes. De plus la banane possède également des amidons résistants. Il s’agit d’un amidon qui n’est pas digéré par l’intestin grêle. De ce fait, il est un bon anti-diabète, ainsi qu’un excellent prébiotique pour nos intestins.
Du potassium.
La banane est un des aliments qui contient le plus de potassium.
Du magnésium.
Son magnésium apaise la nervosité.
De la vitamine E.
La banane contient un taux non négligeable de vitamine E, pour un fruit.
De la dopamine.
Sa dopamine est tonifiante et antioxydante.
Des carotènes (bêta et alpha).
Les carotènes de la banane se transforment en vitamine A. Cette vitamine A est bonne pour notre peau, nos cheveux, nos os, nos yeux et notre immunité.
Le Miel.
Glucides
Le miel renferme environ 80% de sucres, majoritairement des sucres simples (glucose et fructose). De ce fait, il est un vrai concentré d’énergie. 😊 De plus ces glucides sont rapidement assimilés par notre organisme et transformés en énergie. Ils sont donc tout à fait recommandés dans l’alimentation des sportifs. D’ailleurs, leurs haut pouvoir sucrant, nous permet également de les utiliser facilement et en moindre quantité à la place du sucre classique dans la préparation de nos recettes.Prébiotiques.
Il est un ami de la flore intestinale. 😉 Car il fait partie des aliments les plus riches en prébiotiques, qui favorisent le développement de nos bonnes bactéries intestinales, qui sont essentielles pour préserver un bon équilibre de précieuse flore intestinale.Substances protectrices (antibiotiques naturels, enzymes, etc.).
Le miel possède une combinaison unique de nombreuses substances antibiotiques naturelles qui sont regroupées sous le nom d’inhibine. Ces antibiotiques naturels renforcent nos défenses immunitaires contre de nombreuses maladies infectieuses. Mais il contient également une enzyme, le glucose oxydase, qui produit du peroxyde d’hydrogène, un autre antiseptique reconnu. Grâce à ces différentes substances protectrices le miel est une panacée très efficace pour lutter contre les microbes. 😊
Potassium
Le potassium est diurétique et conditionne la quantité d’eau présente dans les cellules. Mais il est également essentiel à l’action de nombreuses enzymes, et participe à la synthèse des protéines et du glycogène (forme de stockage du sucre). Ainsi qu’il intervient dans la sécrétion de l’acide chlorhydrique du suc gastrique favorisant ainsi la digestion. Mais également dans la production d’aldostérone (une hormone qui régule les quantités de sodium et de potassium présentes dans l’organisme). En outre, il est essentiel au bon fonctionnement du système nerveux et des muscles. Enfin, il régule le rythme cardiaque, module les variations de la tension artérielle liées aux apports de sodium et sert à équilibrer le pH du sang. Et il est très riche en éléments alcalisant.
Calcium
Le calcium est le sel minéral qui est le plus abondant dans l’organisme. Il représente 2 % de notre poids corporel et près de 99 % est concentré dans nos os et nos dents. Ce qui reste joue tout de même un rôle primordial dans le bon fonctionnement de toutes les cellules de notre organisme, dont les cellules musculaires (notamment celles de notre cœur) et les cellules nerveuses. En outre, le calcium participe également aux fonctions rénales, au mécanisme de la coagulation sanguine ainsi qu’à plusieurs processus enzymatiques.Sodium
C’est un élément minéral très présent dans notre organisme, surtout dans le plasma. Il est apporté par l’alimentation sous forme de chlorure de sodium (le sel). Des apports trop importants sont un facteur de risque d’hypertension artérielle. Cependant, il est indispensable à la transmission de l’influx nerveux et à la contraction musculaire. Sa concentration dans le sang et le liquide interstitiel conditionne la quantité d’eau présente dans les cellules et le volume sanguin. Chez les personnes sensibles à l’apport de sel, l’excès de sodium peut augmenter le volume sanguin et ainsi favoriser la survenue d’une hypertension artérielle.
Phosphore
Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. Le phosphore est également indispensable pour permettre de métaboliser les lipides. De ce fait, il évite que les graisses s’accumulent dans le foie et permet qu’elles soient digérées. Mais son rôle est aussi prépondérant dans la formation de collagène et pour le bon fonctionnement des yeux et de la peau. De plus, il permet d’emmagasiner et produire l’énergie dont nous avons besoin pour contracter nos muscles et permettre à notre corps de bouger. Mais il participe aussi à la croissance et à la régénération des tissus et aide à maintenir le pH de notre sang en neutralisant les excès d’acides ou d’alcalins.
Magnésium
Le magnésium participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Ainsi qu’il permet de réguler notre métabolisme et intervient dans la transmission de l’influx nerveux. De plus, il améliore l’équilibre nerveux et limite la fatigue, le stress et les fringales.
Vitamine B2 ou riboflavine.
La vitamine B2 participe au métabolisme des glucides (sucres), des lipides (graisses) et des protéines. Ainsi que dans la production de kératine, une protéine indispensable au bon état des cheveux, des ongles et de la peau. Mais elle permet également de prévenir l’anémie, certains cancers, ainsi que des troubles de la vision, dont la cataracte.
Vitamine B3 ou niacine.
La vitamine B3 participe à de nombreuses réactions métaboliques et contribue particulièrement à la production d’énergie à partir des glucides, des lipides et des protéines que nous ingérons. Elle collabore aussi au processus de formation de l’ADN, permettant une croissance et un développement normal.
Vitamine B5 ou acide pantothénique.
L’acide pantothénique (vitamine B5) fait partie d’une coenzyme clé nous permettant d’utiliser de façon adéquate l’énergie présente dans les aliments que nous consommons. Il participe aussi à plusieurs étapes de la fabrication des hormones stéroïdiennes, des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux) et de l’hémoglobine.
Vitamine B6 ou pyridoxine
La vitamine B6 fait partie des coenzymes qui participent au métabolisme des protéines et des acides gras ainsi qu’à la fabrication des neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Elle contribue également à la fabrication des globules rouges et leurs permet de transporter davantage d’oxygène. La pyridoxine est aussi nécessaire à la transformation du glycogène en glucose et collabore au bon fonctionnement du système immunitaire. Cette vitamine joue enfin un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses et dans la modulation de récepteurs hormonaux.
Vitamine C ou acide ascorbique.
La vitamine C participe à des centaines de processus dans l’organisme. Une de ces principales fonctions est d’aider le corps à fabriquer le collagène, une protéine essentielle à la formation du tissu conjonctif de la peau, des ligaments et des os. Mais elle contribue également au maintien de la fonction immunitaire. Ainsi qu’elle active la cicatrisation des plaies, participe à la formation des globules rouges et augmente l’absorption du fer contenu dans les végétaux. Un des autres rôles importants de la vitamine C est son effet antioxydant qui protège les cellules contre les dommages infligés par les radicaux libres.
Les flavonoïdes ou polyphénols.
Ils diffèrent selon la variété de miel, et sont tous hyper-utiles, notamment « compétents » pour protéger notre ADN des pesticides. Finalement, cette protection nous protège même du cancer car ce sont les mutations dues à un ADN abîmé qui mène à la fabrication de cellules anormales (cancéreuses). Ils agissent par divers biais : ils empêchent formation de radicaux libres oxydants (qui attaquent notre ADN) et stimulent la réparation de nos cellules. Riche en antioxydants, surtout des flavonoïdes, en particulier s’il est de couleur foncée (miel de tournesol, de sarrasin, etc.).RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES :
Bonne dégustation de notre Smoothie et jus d’Aloé Vera et à très bientôt pour découvrir et essayer une nouvelle recette ensemble.
A très bientôt,
Thierry Klethi
La santé en mangeant