Couper l’endive, l’oignon, la pomme et la pomme de terre en morceaux.
Les cuire avec les flocons de pois cassés et l’eau.
Puis mixer la soupe et ajouter du sel, le zeste haché très finement et les épices à couscous.
Remettre un instant sur le feu et rectifier l’assaisonnement.
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