Soupe douce-amère aux pois cassés.

Recette du livre L’alimentation ou la troisième médecine.

Soupe douce-amère aux pois cassés - Seignalet
Recettes de Cuisine - La santé en mangeant

Pour : 2 personnes.

Préparation : 10 minutes.

Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

1 endive.

1 oignon.

1 pomme.

1 pomme de terre.

1 zeste de citron vert biologique.

1/2 verre de flocons de pois cassés.

1/2 cuillère à café d’épices à couscous.

500 millilitres d’eau.

Une pincée de sel.

Soupe douce-amère aux pois cassés - Seignalet

Préparation :

Couper l’endive, l’oignon, la pomme et la pomme de terre en morceaux.

Les cuire avec les flocons de pois cassés et l’eau.

Puis mixer la soupe et ajouter du sel, le zeste haché très finement et les épices à couscous.

Remettre un instant sur le feu et rectifier l’assaisonnement.

Référence bibliographique :

L’alimentation ou la troisième médecine.

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